Куриные крылышки и лук в остром пивном кляре
Крылья мне понравились, а вот лук не очень. Чтобы долго не готовить крылья в масле, я их вначале обжарила, а затем уже обмакнула в кляр и опустила в масло.
???????????
- упаковка куриных крылышек (500г)
- 2 большие луковицы
- 1 ст. светлого пива
- 1 ч.л. острого соуса табаско
- 1 ч.л.светлого соевого соуса
- пшеничная мука
- 2 ст. растительного масла
??????????
У куриных крылышек отрезать последнюю, самую тонкую фалангу. Лук очистить, порезать кольцами. Смешать пиво с табаско и соевым соусом, вылить в миску. Поставить на плиту кастрюлю с толстым дном. Миску поместить на лед. Понемногу просеивать в нее муку, одновременно перемешивая до тех пор, пока консистенция кляра не станет приблизительно как у кефира. По одному обмакивать крылья в кляр, затем опускать в кипящее масло. Готовить до образования корочки, доставать шумовкой и перекладывать на блюдо.Затем то же самое проделать с кольцами лука. Подать с пивом.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
